طرز تهیه کیک خامه ای با توت فرنگی بسیار خوشمزه در قسمت آشپزی سایت جسارت.امیدواریم که این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد
اگر شما هم نام کیک خامه ای با توت فرنگی را شنیده اید و علاقه به درست کردن آن هستید می توانید به آسانی آنرا در بخش آشپزی ما آموزش ببینید
آموزش و طرز تهیه کیک خامه ای با توت فرنگی بسیار خوشمزه
این کیک بسیار خوشمزه بوده و می توانید از آن برای تولد استفاده کنید
مواد لازم برای تهیه کیک خامه ای با توت فرنگی :
آرد مخصوص کیک :♦: 2 و 2/1 پیمانه
بکینگ پودر :♦: 1 قاشق غذا خوری
نمک :♦: 2/1 قاشق چای خوری
شیر یا باترمیلک :♦: 1 و 4/1 پیمانه
سفیده تخم مرغ ( بزرگ) :♦: 4 عدد
شکر :♦: 1 و 2/1 پیمانه
رنده پوست لیموترش :♦: 2 قاشق چای خوری
کره بی‌نمک :♦: 2/1 پیمانه
عصاره لیموترش یا وانیل :♦: 2/1 قاشق چای خوری
آموزش و طرز تهیه کیک خامه ای با توت فرنگی بسیار خوشمزه
طرز تهیه کیک خامه ای با توت فرنگی :
به نقل از سایت جسارت برای تهیه کیک خامه ای با توت فرنگی ابتدا باید
آرد، بکینگ پودر و نمک را در یک کاسه بزرگ باهم مخلوط کنید.
شیر و سفید تخم مرغ‌ها را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید.
رنده پوست لیمو و شکر را نیز در یک کاسه بزرگ مخلوط کرده با استفاده از انگشت آنها ورز دهید.
کره را داخل شکر انداخته و اجازه دهید تا با کره مخلوط شود .
وانیل را به آن اضافه کنید.
3/1 از آرد را به آن افزوده و آنقدر مخلوط کنید تا یکدست شود.
2/1 از شیر را به آن افزوده و مجددا اجازه دهید تا این مواد نیز یکدست شوند.
3/1 از آرد را افزوده و مانند سری قبل به خوبی مخلوط کنید.
بقیه شیر را به مواد اضافه نموده و مخلوط نمایید.
بقیه آرد را نیز به مواد اضافه کرده و به خوبی تا حدی که یکدست شود مخلوط نمایید.
خمیر بدست آمده را در قالب‌های گرد در ابعاد 5×9 سانتیمتر که‌از قبل چرب شده و در آن کاغذ روغنی انداخته شده بریزید.
سپس قالب را به مدت 30-20 دقیقه با دمای 350 درجه فارنهایت در فر از قبل گرم شده قرار دهید.
زمانی کیک آماده است که با فروکردن خلال دندان به داخل مواد وبیرون آوردن از آن مواد به خلال دندان نچسبیده و در واقع تمییز باشد.
اجازه دهید تا کیک سرد شود.
کیک را از وسط برش دهید.
آموزش و طرز تهیه کیک خامه ای با توت فرنگی بسیار خوشمزه
مواد لازم برای تهیه کرم کره :
شکر :♦: 1 پیمانه
سفیده تخم‌مرغ ( بزرگ) :♦: 4 عدد
کره بی‌نمک :♦: 1 و 2/1 پیمانه
آب لیمو ترش( آب گرفته شده از 2 لیموی بزرگ) :♦: 4/1 پیمانه
وانیل خالص :♦: 1 قاشق چای خوری
طرز تهیه کرم کره
ابتدا ظرفی شبیه به ماهی‌تابه گود یا شیر داغ کن را با مقداری آب روی اجاق گذاشته تا بجوش آید.
سپس در یک کاسه، شکر و سفیده‌های تخم‌مرغ را با استفاده از همزن یا چنگال هم بزنید.
پس از اینکه کمی هم زدید ، کاسه را روی شیرداغ‌کنی که آب داخل آن به آرامی درحال جوشیدن است قرار دهید.
در حدود 3 دقیقه آنقدر مخلوط شکر و سفیده تخم مرغ را هم بزنید که داغ شده و دیگر نتوان به آن دست زد.
( شکر باید در سفیده تخم مرغ حل شده و مخلوط بدست آمده باید مانند کرم مارشمالوی روشن بشود).
کاسه را از گرما دور کرده ( از روی شیرداغ کن بردارید) و به مدت 5 دقیقه آنقدر هم بزنید تا کرم سرد شود.
هر بار که کرم را هم می‌زنید قطعه‌ای از کره را داخل آن بیاندازید.
مخلوط بدست آمده را حدود 20-10 دقیقه آنقدر هم بزنید تا یک دست و نرم شود.
سپس آب لیموترش و وانیل را هر بار به اندازه‌های کم به آن اضافه نمایید تا کاملا به خورد مواد بروند.
آموزش و طرز تهیه کیک خامه ای با توت فرنگی بسیار خوشمزه
مواد لازم برای تزیین :
مربای توت فرنگ :♦: یک شیشه
توت فرنگی‌های تازه :♦: به مقدار لازم
روش تزیین :
روی یکی از برش‌های کیک لایه‌ای از مربا را پخش کنید.
در زیر قسمت یکی دیگر از برش‌های کیک، لایه‌ای از کرم کره را مالیده و سپس برش را روی قسمت بالای برش قبلی قرار دهید.
این عمل را به همین ترتیب برای سایر برش‌ها نیز اجرا کرده به طوریکه تمام برش‌ها لایه‌ای از مربا و
کرم کره بین خود داشته باشند اما به این نکته توجه کنید که آخرین برش کیک بدون لایه مربا باشد.
قسمت رو و اطراف کیک را با باقی ماندۀ کرم کره پوشانده و سپس با توت فرنگی‌های تازه آن را تزئین کنید.
آموزش و طرز تهیه کیک خامه ای با توت فرنگی بسیار خوشمزه
